Melon Gourmand - Fr

Coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une grande cuillère puis détaillez la chair en billes, à l’aide d’une cuillère parisienne.
 

Coupez les billes en deux puis mettez-les dans un bol.
 

Dénoyautez les cerises puis coupez-les en quatre. Ajoutez-les dans le bol avec le melon et mélangez.

 

Dans un second bol, battez légèrement les œufs et le jaune à l’aide d’une fourchette.
 

Ajoutez le lait, le sucre et mélangez. Versez dans un plat type plat à gratin.

Coupez votre brioche en 6 tranches puis mettez-les deux par deux dans le plat à gratin afin de les imbiber. Réservez sur une assiette.

 

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle puis faites cuire les tranches de brioche pendant environ 3 minutes, sur feu entre moyen et vif, en les retournant à mi cuisson.

 

La brioche doit être bien dorée.

 

Servez sur 6 assiettes, recouvrez du mélange melon et cerises, parsemez d’amandes et servez.

 

C'est prêt ! Bonne dégustation !