Melon Gourmand - Fr

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Détails :
Dans une casserole mettre de l'eau, la faire bouillir, y déposer ensuite doucement les oeufs afin de les faire cuire dur pendant 10 minutes
Laisser les refroidir hors de l'eau, éplucher les oeufs en otant la coquille, couper les en deux une moitié par personne.
Pendant ce temps, éplucher les champignons, ne conserver que les chapeaux, les jeter dans de l'eau citronnée ou avec un filet de vinaigre pour les nettoyer. Les couper en tranches.
Passer les petites tomates sous l'eau pour les nettoyer, puis nettoyer également la salade.
Couper l'emmental en petits carrés Prendre le melon, le couper en deux, enlever les pépins puis à l'aide d'une cuiller à melon former des petites boules.
Prendre les assiettes de service, répartir la salade puis les autres ingrédients de façon à créer une assiette colorée avec des formes géométriques différentes, verser un peu de vinaigrette sur la salade.
site web de l'auteur : perrin.lucien@free.fr

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